Ratio glucose:fructose 2:1 – pourquoi c’est un standard incontournable en endurance

Contrairement à un apport 100 % glucose ou maltodextrine seule, le ratio 2:1 permet au corps d’utiliser deux transporteurs intestinaux différents (SGLT1 pour le glucose, GLUT5 pour le fructose), ce qui augmente la capacité d’absorption maximale de glucides par heure.

Les avantages prouvés :

1. Absorption maximale
   Avec 100 % glucose, le plafond est ~60 g/h (limite SGLT1).
   Avec 2:1, on passe facilement à 90 g/h et même 120 g/h chez les athlètes entraînés intestinalement – sans saturation du transporteur.
2. Énergie plus élevée et retard du mur
   Plus de glucides absorbés = plus d’oxydation exogène pendant l’effort → moins de dépendance au glycogène musculaire → fatigue retardée de 10–30 % sur des efforts >2 h.
3. Meilleure tolérance digestive à haute dose
   Des méta-analyses (Stellingwerff 2014, Pfeiffer 2019) montrent que le ratio 2:1 réduit significativement les symptômes gastro-intestinaux (nausées, crampes) comparé à 100 % glucose quand on dépasse 60–70 g/h.

Dans Elixyr, nous appliquons ce ratio 2:1 de façon stricte parce que c’est la dose qui permet aux athlètes amateurs de viser 90 g/h (et plus) sans compromis.